sexta-feira, 5 de março de 2010

Curso de Processamento de Hortaliças


Curso de Processamento de Hortaliças acontecerá nos dias 11, 12 e 13 de março, no Sítio do Giba, em Belém Velho. Será realizado pelo Senar-RS em parceria com o Sindicato Rural de Porto Alegre.

Durante o curso o produtor se aperfeiçoará e aprenderá sobre:
. Microbiologia e normas de higiene.

·
Princípios e métodos de conservação dos alimentos.

· Infraestrutura necessária para a planta de processamento.

· Sanidade Industrial.

· Preparo dos produtos: conservação em óleo vegetal, hortaliças minimamente processadas, conservas em vinagre aromatizado, molho de tomate tipo italiano, concentrado de tomate, “ketchup”.

· Custo e comercialização.

. Legislação.

Mais informações no Sincidato rural com Norma. Fone: 324-10631



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