Curso de Processamento de Hortaliças acontecerá nos dias 11, 12 e 13 de março, no Sítio do Giba, em Belém Velho. Será realizado pelo Senar-RS em parceria com o Sindicato Rural de Porto Alegre.
Durante o curso o produtor se aperfeiçoará e aprenderá sobre:
. Microbiologia e normas de higiene.
· Princípios e métodos de conservação dos alimentos.
· Infraestrutura necessária para a planta de processamento.
· Sanidade Industrial.
· Preparo dos produtos: conservação em óleo vegetal, hortaliças minimamente processadas, conservas em vinagre aromatizado, molho de tomate tipo italiano, concentrado de tomate, “ketchup”.
· Custo e comercialização.
Mais informações no Sincidato rural com Norma. Fone: 324-10631
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